TENDENCIA EN CATERING PARA EVENTOS EMPRESARIALES EN EL 2023
PARTE I de II
El servicio de catering en los eventos, es una excelente oportunidad para crear una experiencia única para tus invitados y tus clientes
Con el paso de los años, este servicio ha evolucionado alcanzando adaptar tendencias culinarias; entre éstas se incluyen opciones divertidas y creativas
A continuación presentamos algunas de las principales tendencias de catering aplicadas para eventos de negocios, las cuales cuentan con un diferenciador con respecto a la experiencia para tus invitados.
üAlimentos Saludables - Los invitados se inclinan por alternativas nutritivas y con sabor, por lo que el catering de eventos está incluyendo más opciones veganas, vegetarianas, sin gluten y bajas en calorías. Un ejemplo de éstas pueden ser las ensaladas, los bowls de granos y los platos vegetarianos están ganando popularidad.
üSostenibilidad – Para los eventos empresariales se están implementando medidas para reducir la huella de carbono. Así mismo, consumo de productos locales, de temporada y la baja de uso de envases desechables.
üPreparación de alimentos y bebidas en vivo – A los invitados les interesa ser parte y vivir una experiencia culinaria observando la elaboración y proceso de la preparación de los alimentos. La implementación de “la cocina en vivo”, es una manera de hacer que los invitados se sientan parte del momento.
üDegustaciones y Experiencias culinarias – Crean en los eventos empresariales una experiencia única y permite sorprender a los asistentes; razón por la cual cada vez es más frecuente encontrar degustaciones y variedades en los alimentos, las bebidas e inclusive brindar un performance de cocina en vivo
üEmplatado atractivo (Presentación de alimentos en el plato) – Bien dicen que de la “vista nace el amor” y en efecto, la apariencia visual en la presentación de los platillos así como su sabor son elementos a destacar. En este año las “presentaciones del emplatado en los platos” comprenden diseños artísticos desde configuración individual hasta barra de alimentos.
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